为了晚上丰盛的这一餐。

　　 他们一大早去到集市里面去买了好些菜。

　　 到时候可要让他们多吃些呢。

　　 小家伙认真的与他家大哥叨叨着。

　　 小家伙之前也不是也不知从哪里听说到了，他家大哥考试是在一个非常非常小的小屋子的。

　　 嗯，听说比他们家的卫生间还有浴室都要小的那种屋子里面考试的。

　　 张宴丰小朋友听了之后觉得他家大哥不是去考试的。

　　 而是去受罪的。

　　 他的小脑袋瓜子想破了也没有想明白，他的大哥与冯哥哥为什么要去受这样的罪呀？

　　 嗯，他以后坚决不要去受这样的罪。

　　 给他有再大的好处他也不要去的。

　　 嗯，张宴丰小朋友甚至觉得到时候最好连学都不要去上的。

　　 他张宴丰从小到大还没有怕过什么。

　　 不过现在这两样东西可让他怕死了。

　　 好在还有他家阿姐做的美食，可以安慰一下他脆弱的小心脏。

　　 以后可得好好地的练练嘴皮子，想好方法说服他家大哥与阿姐不要送他去上学堂的。

　　 他们一行人回到张家的时候就到了酉时三刻了，差不多就可以准备晚饭了。

　　 小家伙与梁秋谨两人在院子里面玩耍着。

　　 张家大哥还有冯大哥就去整理他们带回来的东西。

　　 主要是清洗他俩用过的，嗯，马桶以及吃空了的碗。

　　 张宴洋就直接进了厨房，正式的开始准备做晚饭了。

　　 嗯，像肉菜什么的。

　　 她早早的就整理好了。

　　 就等着下锅开煮了。

　　 今儿个早上连把卤肉需要的高汤也给一起熬好了的。

　　 早上的新卤水现在也成为了她想要的老卤水了。

　　 接下来需要她做的就是把老卤与高汤按照一定的比率混合起来。

　　 然后把混合好高汤与老卤水放入一个大大的煮锅里面。

　　 下一步放入各种的常用的调料。

　　 比如盐、辣椒、大蒜、老姜等等。

　　 接着再放入她提前配好的卤料。

　　 把它们都给混合均匀了之后，她用筷子尝了一下味道。

　　 嗯，特别香。

　　 有了老卤水的参与就是不一样了。

　　 这老卤水当然也不是啥健康的食物，但是偶尔来上这么一两次也是没有什么问题的。

　　 接着就可以先把最耐煮的排骨给扔了放了一些下去。

　　 今天一共买了十斤的排骨。

　　 中午煮了两斤，一会做干锅排骨还需要五斤，所以这会今扔了三斤下锅。

　　 等排骨煮上了一小会。

　　 她又把猪蹄儿给放了下去。

　　 猪蹄儿一共是五只。

　　 买来的猪蹄儿张宴洋没有像其他买猪肉的顾客一般，让那卖猪肉的老板给帮她把它们给宰成一坨一坨的。

　　 她是自己拿回家之后自己来切的。

　　 切成了一大块一大块的，而且还不让它们断了。

　　 每一坨都是连扎着皮儿的。

　　 到时候卤好了之后，它们就是连着的一个个的。

　　 到时候一人一个啃得好不舒爽对吧？

　　 这两样是最耐煮的。

　　 所以它们是最先下锅的。

　　 把它们给扔进入了那卤锅之后。

　　 张宴洋就没有管它们了。

　　 去做其他的了。

　　 嗯，米饭的话，饭她都是在出门之前就煮在锅里面了。

　　 现在可能都已经好了。

　　 也不需要她再做什么了。

　　 接下来需要她做的就是今天晚上的重点之一：干锅。

　　 张宴洋走去厨房的一个角落里面。

　　 那里面放着一个大的缸子。

　　 揭开上面的盖子。

　　 里面就是鲜嫩的豆芽。

　　 这是她前几天弄的豆芽。

　　 这个时代豆芽是没有的。

　　 所以也得她自个儿鼓捣出来的。

　　 这东西做起来比较简单。

　　 所以她也是一次就成功了的。

　　 嗯，绿豆芽都长得非常的好。

　　 张宴洋直接割了一大把出来。

　　 做干锅可不能少了这东西的。

　　 她把干豆芽都简单的清洗一下之后。

　　 分贝铺在三个平底铁锅里面。

　　 也是她早早的就做好了的。这平底铁锅平日里面没有什么机会用到。

　　 一直都放在库房里面的。

　　 那天她去库房整理东西的时候，才发现她家原来还有这玩意儿。

　　 好像还没来到这个时代，还没有给大家做过干锅吃呢？

　　 所以这才一时兴起，想着大哥他们这次回来。

　　 就给大家做干锅吃呐！

　　 把豆芽铺好了之后。

　　 张宴洋就要正式开始开火做干锅了。

　　 张家的锅灶比较多。

　　 嗯，这也是当初般来这里之前，她与大哥特意的改造过的。

　　 是按照她平日里面做饭的习惯来改造的。

　　 锅与灶都有不少。

　　 大的小的也都有。

　　 所以张宴洋打算两种干锅同时做。

　　 可以节省时间，也可以让干锅以最好的滋味上桌。

　　 干锅排骨与干锅鸡中翅可以一起做。

　　 干锅鱼需要单独做，因为做它的步骤比较多。

　　 把鱼肉给切好之后调好味道。

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